Заказ звонка
код: 101988

Нут (Турция) 1 кг

Особенности. Круглые семена нута имеют бугорчатую поверхность, напоминающую по форме баранью голову. По вкусу золотистые зерна напоминают картофельное пюре с ореховым привкусом. До приготовления турецкий горох твердый на ощупь, а после вымачивания и варки становится мягким.

Применение. Нут высоко ценится в вегетарианской, индийской, израильской и ливанской кухнях. Из него готовят горячие блюда, салаты, супы, закуски, соусы, а также консервируют. На Филиппинах из него даже делают десерт. Перед приготовлением рекомендуется замочить зерна в холодной воде на ночь. Добавление соли в воду поможет размягчить верхнюю оболочку горошин. Но не стоит замачивать нут в горячей воде. Процесс это не ускорит, а лишь сделает оболочку более плотной.

Польза.  Нут является источником растительного белка, за что высоко ценится вегетарианцами. Положительное влияние зернобобовая культура оказывает и на работу нервной, сердечно-сосудистой системы, повышает иммунитет и нормализует уровень сахара в крови. Нерастворимые волокна, содержащиеся в нуте, улучшают работу ЖКТ и очищают кишечник от токсинов. В составе нута:

  • Витамины: А, В1, РР
  • Макро- и микроэлементы: кальций, магний, калий, натрий, фосфор, медь, железо, марганец, селен